海底捞2018年的财报出炉，财报显示，2018海底捞的年度总营业收入达到了169.69亿元人民币，同比2017年增长了59.5%;门店数量加上新开的200家，截至到2018年底总数量为466家;2017年人均消费为97.7元，到了2018年增至101.1元。海底捞现在到底有多厉害?下面就随厂房出租网的小编一起来看看海底捞交出的满意答卷。

　　海底捞的主要营收来源还是靠餐厅贡献的营业收入，占到了97.2%。2017年餐厅收入为103.38亿，到了2018年增长了58.8%，达到了164.91亿元。看来2018年新开的200家餐厅还是很有成效的，因为2016年到2017年餐厅的营收增长率仅36.2%。关于利润，2018年同比2017年增长了38.1%，从11.94亿元增加到了16.4亿元，这个增长率还是非常可观的。在2015年到2017年之间，海底捞的同店销售增长率基本都保持在14%左右;而在2017年到2018年之间，同店销售仅增长了 6.2%。看完以上数据，整体来说海底捞在2018年交出的答卷还是非常亮眼的。

　　海底捞在2018年新开设了200家门店，除去因为合同和其他原因关闭的七家门店外，海底捞在全球的门店总数已经从2017年的273家增加到了2018年的466家。目前，中国大陆地区的109个城市内遍布着430家海底捞门店，剩下的36家开设在香港、台湾以及美国、新加坡等多个地区。2018年，海底捞宣布上市，并且表示出要在2008年新开180到220家门店，这样一看海底捞确实完成了对自己的预期。

　　海底捞疯狂开设线下门店的高峰期是在他准备上市的时间前后：2015年海底捞门店仅146家，到了2016年增加到了176家，2017年增至273家，到了2018年也就是上市后飞速上升到了466家。而且，在2018年中，海底捞的门店开在一线城市的有41家，营收贡献最大的二线城市开了87家，三线其他城市新开了48家。也就是说，我们现在去的海底捞，有超过40%的门店都是在2018年中新开的。

　　截止到2018年年末，海底捞集团的员工已经达到了69056名，大陆地区占了66219人。员工的工资、福利等成本需要50.16亿元，同比2017年的31.19亿元增长了60.8%。这一切可能是因为2018年海底捞新开了200家餐厅，对旗下工作人员的需求量增大还有集团薪资水平的提升。

　　海底捞在2018年的物业租金和其他开支达到了6.85亿元，相比于2017年的4.15亿元上升了65.1%，分别占据收入百分比的4.0%和3.9%。这样一看，海底捞的租金确实低于行业内的平均水平。以领先于行业内水平的麦当劳为例，一家300平米的门店对应的年营收应该在900万元左右，也就是3万元/平方米，租金应该占到7—8%之间。因为一些餐厅和物业之间会签订租金合同，所以单位平效越高那租金在营收的占比就越低，海底捞的门店租金仅占到了营收的3—4%之间。

　　开店速度太快会对海底捞的发展有影响吗?

　　在2018年的财报里，海底捞透露出对未来的规划依旧是：开店。要加大餐厅覆盖的地区和密度，还有就是要研发新产品，进一步提升消费者的用餐体验。在2018年当中，海底捞共计服务了1.6亿人次消费者，旗下会员高达3600万人，未来计划在2020年前将门店发展到1000家。这么高的开店频率是否会降低海底捞的翻台率呢?海底捞是否考虑过人员储备能否跟上这么快的开店节奏?海底捞的管理层的人员都是从底层升上来的，从服务员晋升到店长需要4年左右的时间。那如果海底捞未来两年想要继续加大开设新店的力度，那店长人员从何而来?会不会有“空降兵”店长?是否会导致管理能力不够而稳定不了新店的发展，从而影响顾客的消费体验。

　　有专业人士分析，照这个速度开新店确实是存在风险的，但是照目前海底捞的能力来说，他的运营模式相对来说算比较成熟完善的，长远来看，应该会继续保持高翻台率，到2020年可能真的有希望开成1000家门店。

　　海底捞的员工为何都那么敬业?

　　海底捞的财报显示，门店的盈亏情况基本在每年的1—3月内可以达到利润为正，然后一年内绝大部分的门店都可以收回前期的支出成本，进入到稳定的盈利情况。众所周知，海底捞对于员工的待遇是非常优厚的，这也是为什么员工可以不断的发挥主动性。海底捞的发展速度和海底捞内部公平的晋升机会还有非常严格的奖惩制度是分不开的。

　　你所在的城市有海底捞吗?你认为现在的海底捞发展如何?